SATE KERANG ala VIRSTA

Bahan:

air asam 2 sdt

kecap secukupnya

1/4 Kerang yang telah dibersihkan
tusuk sate

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

6 siung bawang puth

5 buah cabe rawit ( sesuai selera pedasnya)

1 ruas jari kuyit

1 lembar daun jeruk

gula merah secukupnya

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap:

bawang goreng

Cara Membuat:
- Bakar terlebih dahulu bumbu halus sebelum di haluskan (selain gula,garam,gula merah). Haluskan
- Tumis bumbu halus hingga layu
- Masukkan kerang, aduk rata
- Masukkan air. biarkan hingga kerang sedikit lunak
- Masukkan air asam, garam, gula,kecap. aduk rata.
- Aduk rata hingga air habis. Angkat
- Tusukkan kerang ke tusukan sate, kemudian bakar (tingkat kematangan sesuai selera)
- Sajikan bersama bawang goreng dan sambal kecap

:) Selamat mencoba :)

STEAK TKJ ala VIRSTA (Tempe Kentang Jamur)

Bahan Steak TKJ:
1/2 bawang bombai,cincang
250 gr tempe, rebus lalu haluskan
75 gr jamur, suwir tipis
1 buah kentang (ukuran kecil),rebus dan haluskan
garam secukupnya
2 siung bawang putih, cincang halus
merica bubuk, secukupnya
1/2 batang daun bawang, iris tipis
100 gr daging sapi/ayam giling
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir
margarin (untuk menggoreng)


Bahan saus:
1/2 siung bawang bombai,iris tipis
1/2 sdt laa hitam bubuk
2 siung bawang putih,cincang
1 siung bawang merah,cincang
1 sdm maizena (larutkan dalam 1 sdm air)
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap
garam secukupnya
gula secukupnya
margarin untuk menumis
air secukupnya

Cara membuat Steak TKJ:
- Campur semua bahan steak (kecuali tepung panir dan margarin), aduk rata.
- Bentuk adonan (sesuai selera)
- Celupkan ke dalam telur lalu ke tepung panir
- Goreng dengan sedikit margarin, hingga kecoklatan. Angkat

Cara membuat saus:
- Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih hingga layu
- Masukkan saus tiram,kecap, saos tomat. Aduk rata
- Masukkan air garam, gula,merica. Aduk rata
- Biarkan hingga air mendidih dan agak menyusut
- Masukkan maizena, aduk sebentar dan angkat.
Sajikan steak TKJ dengan saus.

:) selamat mencoba :)